Posts

Consumul de cazeina

“Cazeina [principala proteină a laptelui] este cel mai relevant carcinogen chimic identificat vreodată”

Dr. Colin T. Campbell

 

Ceea ce dr Campbell a descoperit este ca nu toate proteinele au acest efect. Care proteina genereaza cancerul în mod permanent si puternic? Cazeina, care constituie pâna la 87% din proteina laptelui de vaca. Si care tip de proteina nu promoveaza cancerul, chiar la un aport ridicat? Proteinele sigure erau cele din plante, în special cele din grâu si soia.

Cazeina din lapte este descompusă in stomac de cheag. Copiii dupa vârsta de unu-doi ani au deja păr şi unghii, aşa că nu mai au nevoie de cazeină. Sistemul lor digestiv nu mai produce cheag, iar cazeina devine nedigerabilă sau chiar otrăvitoare. Cazeina nedigerată este cauza inflamatiilor din oganism, formează pietre la rinichi, blochează vasele de sânge şi deformează degetele.

Alte ingrediente nedigerate din laptele de vacă se acumulează sub forma unor substanţe mucoase în tesuturi şi tendoane. Mucusul este o substantă plină de bacterii provocatoare de boli. De aceea cei care beau lapte de vacă găzduiesc de multe ori in organismul lor bacterii care cauzează boli precum gripa, răceala, astmul, bronşita şi multe altele.

Dacă nu puteţi să renunţaţi la lapte, măcar consumati lapte de capră. Are un conţinut scăzut de cazeină şi grăsimi şi seamănă cu laptele uman la conţinut

 

Întrebare:

Acum câțiva ani, am început să am o dietă aproape vegană. Nu consum lapte, brănza, carne sau ouă, dar nu sunt nici un vegan extremist, ocazional consum albușuri, iaurt fără grăsimi sau brânză care conține cazeină. Recent am citit “Studiul China”și am fost uluit aflând cât de nocivă este cazeina pentru organismal uman. Cantitatea de cazeină care se găsește în produsele pe care le consum este acceptabilă, având în vedere consumul ocazional?

Răspuns(Dr. Colin T. Campbell):

Linia principală a cărții se referă la secvența de studii experimentale prin care au apărut ideile mele actuale despre nutriție. Am început să fac cercetări concentrându-mă pe o ipoteză relativ specifică, anume, cazeina – atunci când este administrată la șobolani – stimulează creșterea tumorilor experimentale și, dacă da, cum funcționează?

In primul rand am confirmat ca rezultatul consumului de cazeina are aceasta proprietate, de a dezvolta tumori. În sensul tradițional, dovezile au fost copleșitoare. Folosind practica științifică tradițională, ar trebui să concluzionăm, cazeina este o substanță cancerigenă chimică, probabil cea mai relevantă carcinogenă pe care o consumăm.

Un lucru important este ca acest efect apare la un nivel de consum al cazeinei ce depășește pragul necesar de satisfacere a nevoilor de proteine, adică 10-12% din totalul caloriilor. De asemenea, acest lucru este valabil pentru cazeină, dar nu si pentru proteina din grâu sau din soia, chiar și atunci când acestea din urmă sunt consumate pana la 20% din totalul caloriilor.

Pentru a răspunde la întrebarea dumneavoastră, este important să înțelegeți acest argument foarte bine. Prin urmare, nu contează consumul ocazional de cantități mici de cazeină, dar este foarte importanta limitarea și chiar evitarea alimentelor de origine animala în timp ce consumăm alimente de origine vegetala.

 

De ce detoxifiere?

In lumea de astazi, exista mai multe surse de intoxicare lenta a organismului decat au existat vreodata in istoria omenirii. Inhalam constant un aer inimaginabil de toxic, apa, chiar si cea imbuteliata contine reziduuri, carnea e plina de hormoni si de tot felul de alte otravuri, pestele oceanic retine metale grele din cauza poluarii iar cel de crescatorie e indopat cu chimicale si coloranti, vegetalele mustesc de ingrasaminte chimice si pesticide, iar avalansa de E-uri pare a fi de neoprit.

In acelasi timp, exista un interes foarte scazut din partea noastra in educarea nutritiei, a modului in care mancam. Dimpotriva, datorita stilului de viata actual, a lipsei de timp, dar si a bombardamentului de stimuli ce ne intretin sau ne inventeaza nevoi si pofte nefiresti, ajungem sa amestecam intr-un mod haotic alimentele, ceea ce duce la ingreunarea digestiei si implicit a eliminarii toxinelor ce rezulta din aceasta.

Asistam deja la un fenomen generalizat, in care se moare de cancer, boli de inima, atacuri vasculare, diabet, artrita si multe alte boli degenerative grave. Cei mai norocosi traim o “viata fericita” alaturi de vreo boala de piele, constipati, plini de gaze, obositi cronic, nervosi, cu ficatul si colonul praf sau incapabili sa mai procream. Si toate acestea fara sa stim ca starea fireasca a unui organism sanatos si echilibrat, hranit corect cu alimente bogate in nutrienti vii si al carui organe isi fac treaba, este una cu mult peste ceea ce ne putem inchipui.

In acest context, omul modern este chemat sa isi asume o noua responsabilitate si anume curatarea regulata a organismului, care sa-i permita sa supravietuiasca si mai mult, sa se bucure de viata in adevaratul sens al cuvantului.

 

“Am vazut viitorul, iar viitorul este mancarea”

Dr. Mitchell Gaynor, seful sectiei de oncologie,

Centrul Strang de Prevenire a cancerului New York