De ce sucuri proaspete?

Consumul permanent de alimente gatite si procesate nu numai ca duce la o pierdere a energiei in procesul de digestie (sa ne amintim senzatia de moleseala pe care o avem dupa o masa copioasa), dar duce si la o degenerare a celulelor si tesuturilor datorita absentei in alimentele ingerate a factorilor nutritivi vitali si a tulburarii echilibrului enzimatic. Cum se intampla aceasta?

Prin gatire se pot pierde 97% din vitaminele solubile in apa(vit B si C) si pana la 40% din vitaminele solubile in grasimi(vit A,D,E,K). De asemenea enzimele mor la 54°C, in schimb se pastreaza la orice temperatura, oricat de joasa. Cercetarile au aratat ca legumele cu frunze isi pierd pana la 87% din continutul de vitamina C la gatit, in timp ce morcovii, cartofii si alte radacinoase isi pierd pana la 33% din continutul de vitamina B1, 45% din vitamina B2, 61% din vitamina B3 si 76% din vitamina C

Acelasi lucru se intampla si in cazul sucurilor, prin pasteurizare sucul de mere isi pierde activitatea antivirala, datorita distrugerii enzimelor, de asemenea in cazul sucului de portocale se va pierde aprox 75% din continutul de vitamina C, samd.

Dar nu numai prin gatire isi pierd valoarea nutritiva fructele si legumele, ci si daca sunt expuse la aer, pepenii taiati si lasati descoperiti in frigider vor pierde 35% din continutul de vit C in decurs de 24 de ore, iar castravetii intre 41% si 49% in primele trei ore.

Concluzia este ca cel mai bine bem sucurile proaspete, pastrate in termos (cu interior din sticla sau otel inoxidabil) sau recipient ermetic umplute pana la limita, in frigider.

  
 
  
 
 

De ce Detoxifiere?

„Am vazut viitorul, iar viitorul este mancarea”

Dr. Mitchell Gaynor, seful sectiei de oncologie,

Centrul Strang de Prevenire a cancerului New York

 

 

In lumea de astazi, exista mai multe surse de intoxicare lenta a organismului decat au existat vreodata in istoria omenirii. Inhalam constant un aer inimaginabil de toxic, apa, chiar si cea imbuteliata contine reziduuri, carnea e plina de hormoni si de tot felul de alte otravuri, pestele oceanic retine metale grele din cauza poluarii iar cel de crescatorie e indopat cu chimicale si coloranti, vegetalele mustesc de ingrasaminte chimice si pesticide, iar avalansa de E-uri pare a fi de neoprit.

In acelasi timp, exista un interes foarte scazut din partea noastra in educarea nutritiei, a modului in care mancam. Dimpotriva, datorita stilului de viata actual, a lipsei de timp, dar si a bombardamentului de stimuli ce ne intretin sau ne inventeaza nevoi si pofte nefiresti, ajungem sa amestecam intr-un mod haotic alimentele, ceea ce duce la ingreunarea digestiei si implicit a eliminarii toxinelor ce rezulta din aceasta.

Asistam deja la un fenomen generalizat, in care se moare de cancer, boli de inima, atacuri vasculare, diabet, artrita si multe alte boli degenerative grave. Cei mai norocosi traim o “viata fericita” alaturi de vreo boala de piele, constipati, plini de gaze, obositi cronic, nervosi, cu ficatul si colonul praf sau incapabili sa mai procream. Si toate acestea fara sa stim ca starea fireasca a unui organism sanatos si echilibrat, hranit corect cu alimente bogate in nutrienti vii si al carui organe isi fac treaba, este una cu mult peste ceea ce ne putem inchipui.

In acest context, omul modern este chemat sa isi asume o noua responsabilitate si anume curatarea regulata a organismului, care sa-i permita sa supravietuiasca si mai mult, sa se bucure de viata in adevaratul sens al cuvantului.