Consumul de cazeina

“Cazeina [principala proteină a laptelui] este cel mai relevant carcinogen chimic identificat vreodată”

Dr. Colin T. Campbell

 

Ceea ce dr Campbell a descoperit este ca nu toate proteinele au acest efect. Care proteina genereaza cancerul în mod permanent si puternic? Cazeina, care constituie pâna la 87% din proteina laptelui de vaca. Si care tip de proteina nu promoveaza cancerul, chiar la un aport ridicat? Proteinele sigure erau cele din plante, în special cele din grâu si soia.

Cazeina din lapte este descompusă in stomac de cheag. Copiii dupa vârsta de unu-doi ani au deja păr şi unghii, aşa că nu mai au nevoie de cazeină. Sistemul lor digestiv nu mai produce cheag, iar cazeina devine nedigerabilă sau chiar otrăvitoare. Cazeina nedigerată este cauza inflamatiilor din oganism, formează pietre la rinichi, blochează vasele de sânge şi deformează degetele.

Alte ingrediente nedigerate din laptele de vacă se acumulează sub forma unor substanţe mucoase în tesuturi şi tendoane. Mucusul este o substantă plină de bacterii provocatoare de boli. De aceea cei care beau lapte de vacă găzduiesc de multe ori in organismul lor bacterii care cauzează boli precum gripa, răceala, astmul, bronşita şi multe altele.

Dacă nu puteţi să renunţaţi la lapte, măcar consumati lapte de capră. Are un conţinut scăzut de cazeină şi grăsimi şi seamănă cu laptele uman la conţinut

 

Întrebare:

Acum câțiva ani, am început să am o dietă aproape vegană. Nu consum lapte, brănza, carne sau ouă, dar nu sunt nici un vegan extremist, ocazional consum albușuri, iaurt fără grăsimi sau brânză care conține cazeină. Recent am citit “Studiul China”și am fost uluit aflând cât de nocivă este cazeina pentru organismal uman. Cantitatea de cazeină care se găsește în produsele pe care le consum este acceptabilă, având în vedere consumul ocazional?

Răspuns(Dr. Colin T. Campbell):

Linia principală a cărții se referă la secvența de studii experimentale prin care au apărut ideile mele actuale despre nutriție. Am început să fac cercetări concentrându-mă pe o ipoteză relativ specifică, anume, cazeina – atunci când este administrată la șobolani – stimulează creșterea tumorilor experimentale și, dacă da, cum funcționează?

In primul rand am confirmat ca rezultatul consumului de cazeina are aceasta proprietate, de a dezvolta tumori. În sensul tradițional, dovezile au fost copleșitoare. Folosind practica științifică tradițională, ar trebui să concluzionăm, cazeina este o substanță cancerigenă chimică, probabil cea mai relevantă carcinogenă pe care o consumăm.

Un lucru important este ca acest efect apare la un nivel de consum al cazeinei ce depășește pragul necesar de satisfacere a nevoilor de proteine, adică 10-12% din totalul caloriilor. De asemenea, acest lucru este valabil pentru cazeină, dar nu si pentru proteina din grâu sau din soia, chiar și atunci când acestea din urmă sunt consumate pana la 20% din totalul caloriilor.

Pentru a răspunde la întrebarea dumneavoastră, este important să înțelegeți acest argument foarte bine. Prin urmare, nu contează consumul ocazional de cantități mici de cazeină, dar este foarte importanta limitarea și chiar evitarea alimentelor de origine animala în timp ce consumăm alimente de origine vegetala.

 

Germenii si vlastarii,  reaparitia unui adevar!

Multe culturi antice cunosteau valoarea germinarii si incoltirii cerealelor, semintelor, legumelor si a nucilor. Utilizarea de seminte incoltite ca alimente si medicamente este o metoda cel putin de doua ori mai veche decat Marele Zid Chinezesc.

Aceste elemente vii, germinate si incoltite, ne ofera cele mai concentrate surse naturale de vitamine. Continutul de vitamine din semintele germinate creste uneori chiar de 20 de ori fata de cel initial, in numai doua zile dupa ce a inceput procesul de germinare.

Cercetarile arata ca in timpul procesului de germinare, germenii isi maresc aportul de vitamina B1 cu pana la 285%, vitamina B2 cu pana la 515% si niacina (B3) cu pana la 256%

Contin de asemenea, cantitati semnificative de enzime si de energie bioelectrica. Germenii de linte si fasole contin la fel de multe proteine ca si carnea rosie, dar intr-o forma cu totul digerabila, fara grasimi, colesterol, hormoni si antibiotice care se gasesc in cele mai multe tipuri de carne din prezent.

Spune da, CARBOHIDRAȚILOR!

Cel puțin 99% din carbohidrații pe care îi consumăm provin din fructe, legume și cereale.
Această statistică, pare destul de promițătoare. Și atunci, de ce sunt carbohidrații aproape intotdeauna cap de afiș pe lista alimentelor care trebuie evitate atunci când vrem să scăpăm de ultimii centimetri în plus ?
În starea lor neprocesată, naturală, alimentele precum cerealele, fructele și legumele se numesc carbohidrați complecși, fiind extrem de buni pentru om.
Când alimentele sunt procesate superior și sărăcite de fibre, vitamine și minerale, devin carbohidrați simpli – cei care apar în pâinea alba, snacksuri și dulciuri.
Avem deseori obiceiul să consumăm cantități mari din acest gen de carbohidați și în cele din urmă pizza, paste, cartofi prăjiți și produse de patiserie, care au devenit simbolurile carbohidraților la modul general.
Adevărul este că poți să mănânci carbohidrați, doar ca trebuie să te asiguri că sunt carbohidrații neprocesați, nerafinați și foarte hrănitori, care se găsesc în legume și fructe.

Studiul China – T. Colin Campbell

Fulgii de drojdie

Fulgii de drojdie sunt numiti si parmezanul vegetarienilor

Felul acesta de drojdie, Saccharomycescerevisiae, este crescut pe trestia de zahar si molasa. Este culeasa, spalata, uscata si vanduta sub forma de pudra sau fulgi.

Are un continut mare de vitamine B, care ajuta la mentinerea unui nivel echilibrat de stres si o piele sanatoasa. De asemenea fulgii de drojdie contin chromium, raspunzator de reglarea glucozei fluctuante din sange in cazul diabeticilor si a presiunii arteriale scazute.
Sunt o sursa bogata de proteine, peste 55%, cu un continut de 18 amino-acizi si 15 minerale. Alte elemente aflate din belsug in fulgii de drojdie: magneziu, cupru, vanadium, molybdenum si litium.

In plus mentin curatenia intestinala, maresc productia de sange, mentin nivelul de colesterol, imbunatatesc sanatatea si functionarea ficatului.

Impreuna cu uleiuri presate la rece, sare neagra de Himalaya, usturoi pisat si suc de lamaie reprezenta dressingul perfect pentru o salata sau orice alt fel de mancare de post.

De ce trebuie sa curatam colonul?

In intestinul gros se aduna reziduurile pe care organismul nu le poate utiliza si valorifica in mod eficient. Acestea se concentreaza si se elimina prin rect.
Tot aici se afla 75% din limfocite, prima linie de aparare a organismului cu rol in secretia anticorpilor dar si flora intestinala, ce opresc invazia agentilor patogeni ai bolilor, ambele indispensabile unui sistem imunitar puternic.

Insa datorita modului eronat de a ne hrani, dar mai ales al conservantilor si al medicamentelor, flora si mucoasa intestinala nu mai functioneaza optim, asa incat substantele daunatoare si otravitoare precum si reziduurile nu se mai degradeaza si nu se mai elimina in mod corespunzator. Cum in colon se face reabsorbtia toxinelor, acesta ajunge sa fie o permanenta sursa de intoxicare a organismului, generand boala.

Prin colonhidroterapie intestinul gros se curata cu apa la temperatura corpului, eliminandu-se astfel reziduurile vechi, prin masarea acestuia in timp ce pacientul sta relaxat intins pe spate.
In apa se pot adauga atat probiotice cat si prebiotice, iarba de grau, orz verde, etc care regenereaza flora si mucoasa intestinala.
Eficienta maxima se obtine atunci cand in paralel pacientul urmeaza o dieta usor digerabila, bogata in enzime si fibre, de preferat fiind salatele si sucurile de fructe si legume crude.