Germenii si vlastarii,  reaparitia unui adevar!

Multe culturi antice cunosteau valoarea germinarii si incoltirii cerealelor, semintelor, legumelor si a nucilor. Utilizarea de seminte incoltite ca alimente si medicamente este o metoda cel putin de doua ori mai veche decat Marele Zid Chinezesc.

Aceste elemente vii, germinate si incoltite, ne ofera cele mai concentrate surse naturale de vitamine. Continutul de vitamine din semintele germinate creste uneori chiar de 20 de ori fata de cel initial, in numai doua zile dupa ce a inceput procesul de germinare.

Cercetarile arata ca in timpul procesului de germinare, germenii isi maresc aportul de vitamina B1 cu pana la 285%, vitamina B2 cu pana la 515% si niacina (B3) cu pana la 256%

Contin de asemenea, cantitati semnificative de enzime si de energie bioelectrica. Germenii de linte si fasole contin la fel de multe proteine ca si carnea rosie, dar intr-o forma cu totul digerabila, fara grasimi, colesterol, hormoni si antibiotice care se gasesc in cele mai multe tipuri de carne din prezent.

Spune da, CARBOHIDRAȚILOR!

Cel puțin 99% din carbohidrații pe care îi consumăm provin din fructe, legume și cereale.
Această statistică, pare destul de promițătoare. Și atunci, de ce sunt carbohidrații aproape intotdeauna cap de afiș pe lista alimentelor care trebuie evitate atunci când vrem să scăpăm de ultimii centimetri în plus ?
În starea lor neprocesată, naturală, alimentele precum cerealele, fructele și legumele se numesc carbohidrați complecși, fiind extrem de buni pentru om.
Când alimentele sunt procesate superior și sărăcite de fibre, vitamine și minerale, devin carbohidrați simpli – cei care apar în pâinea alba, snacksuri și dulciuri.
Avem deseori obiceiul să consumăm cantități mari din acest gen de carbohidați și în cele din urmă pizza, paste, cartofi prăjiți și produse de patiserie, care au devenit simbolurile carbohidraților la modul general.
Adevărul este că poți să mănânci carbohidrați, doar ca trebuie să te asiguri că sunt carbohidrații neprocesați, nerafinați și foarte hrănitori, care se găsesc în legume și fructe.

Studiul China – T. Colin Campbell

Fulgii de drojdie

Fulgii de drojdie sunt numiti si parmezanul vegetarienilor

Felul acesta de drojdie, Saccharomycescerevisiae, este crescut pe trestia de zahar si molasa. Este culeasa, spalata, uscata si vanduta sub forma de pudra sau fulgi.

Are un continut mare de vitamine B, care ajuta la mentinerea unui nivel echilibrat de stres si o piele sanatoasa. De asemenea fulgii de drojdie contin chromium, raspunzator de reglarea glucozei fluctuante din sange in cazul diabeticilor si a presiunii arteriale scazute.
Sunt o sursa bogata de proteine, peste 55%, cu un continut de 18 amino-acizi si 15 minerale. Alte elemente aflate din belsug in fulgii de drojdie: magneziu, cupru, vanadium, molybdenum si litium.

In plus mentin curatenia intestinala, maresc productia de sange, mentin nivelul de colesterol, imbunatatesc sanatatea si functionarea ficatului.

Impreuna cu uleiuri presate la rece, sare neagra de Himalaya, usturoi pisat si suc de lamaie reprezenta dressingul perfect pentru o salata sau orice alt fel de mancare de post.

De ce trebuie sa curatam colonul?

In intestinul gros se aduna reziduurile pe care organismul nu le poate utiliza si valorifica in mod eficient. Acestea se concentreaza si se elimina prin rect.
Tot aici se afla 75% din limfocite, prima linie de aparare a organismului cu rol in secretia anticorpilor dar si flora intestinala, ce opresc invazia agentilor patogeni ai bolilor, ambele indispensabile unui sistem imunitar puternic.

Insa datorita modului eronat de a ne hrani, dar mai ales al conservantilor si al medicamentelor, flora si mucoasa intestinala nu mai functioneaza optim, asa incat substantele daunatoare si otravitoare precum si reziduurile nu se mai degradeaza si nu se mai elimina in mod corespunzator. Cum in colon se face reabsorbtia toxinelor, acesta ajunge sa fie o permanenta sursa de intoxicare a organismului, generand boala.

Prin colonhidroterapie intestinul gros se curata cu apa la temperatura corpului, eliminandu-se astfel reziduurile vechi, prin masarea acestuia in timp ce pacientul sta relaxat intins pe spate.
In apa se pot adauga atat probiotice cat si prebiotice, iarba de grau, orz verde, etc care regenereaza flora si mucoasa intestinala.
Eficienta maxima se obtine atunci cand in paralel pacientul urmeaza o dieta usor digerabila, bogata in enzime si fibre, de preferat fiind salatele si sucurile de fructe si legume crude.

Kombucha

Este o colonie de nu mai putin de 12 specii de microorganisme care convietuiesc in simbioza, alcatuind un sistem biologic fascinant prin complexitatea si organizarea sa. In principal, colonia este compusa din bacterii “prietenoase”, care transforma zaharul in care cresc, precum si principiile active ale ceaiului negru, in substante cu efecte vindecatoare remarcabile.

In acest elixir au fost descoperite substante antibiotice si antivirale foarte puternice, care explica folosirea sa cu succes contra bolilor infectioase.

Poate cea mai importanta proprietate a sa este cea detoxifianta. Pe masura ce Kombucha consuma zaharul, produce o multitudine de acizi organici, vitamine, în special din grupul B, precum si vitamina C, aminoacizi si enzime necesare organismului uman. Toatea cestea prezinta avantajele culturilor probiotice, care ajuta la restabilirea sanatatii.

Ceaiul de Kombucha echilibreaza digestia si ajuta la regularizarea excretiilor, de asemenea, contine si substante cu efecte hormonale, motiv pentru care este recomandat ca remediu pentru varsta a treia, dar si pentru copiii aflati in crestere, pentru cei aflati la pubertate si care se confrunta cu fenomenele neplacute specifice acestei perioade.

Doza de intretinere este de 200 – 300 ml/zi dar, nu exista nici un fel de limite privind cantitatea de ceai Kombucha consumata. In timpul curei trebuie sa consumati suficiente lichide (minim 2l/zi) pentru a ajuta la “spalarea” si eliminarea toxinelor din corp, fiind recomandat consumul pentru cel putin 3 luni, timp necesar corpului pentru a se detoxifia si a reveni la o stare de sanatate optima.